Φτιάξε αυτές τις υπέροχες μπάρες δημητριακών με με matcha ninja που σου προτείνει ο κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης.
Υλικά (για 16 μερίδες)
2 κούπες νιφάδες βρώμης
1 κούπα κολοκυθόσπορο (ή ανάμικτο κολοκυθόσπορο-ηλιόσπορο-λιναρόσπορο)
1½ κούπες νιφάδες ρυζιού
½ κούπα αποξηραμένα berries
1½ κ.σ. matcha ninja
130 γρ. μέλι
90 γρ. ταχίνι
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
40 γρ. λευκή κουβερτούρα
Οδηγίες
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς καβουρδίζουμε για 10-15 λεπτά τη βρώμη και τον κολοκυθόσπορο και κατόπιν αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το μέλι, το ταχίνι και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη βρώμη με τον κολοκυθόσπορο, τα αποξηραμένα berries, τις νιφάδες ρυζιού, το αλάτι και 1 κ.σ. matcha ninja.
Ριχνουμε το παχύρευστο μείγμα μελιού στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Σε ορθογώνιο σκεύος απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και χύνουμε το μείγμα πιέζοντας πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα σε φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε ½ κ.σ. matcha ninja και ανακατεύουμε.
Αφαιρούμε από το ψυγείο τις μπάρες και περιχύνουμε με την κουβερτούρα σχεδιάζοντας γραμμές.
Κόβουμε σε 16 κομμάτια και διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Ενέργεια: 179 kcal
Υδατάνθρακες: 25 γρ.
Πρωτεΐνη: 6,3 γρ.
Λιπαρά: 6,9 γρ.
Κορεσμένα Λιπαρά: 2,5 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4,1 γρ.